Malatya'nın birçok ilçesinde kayısı sezonu sona yaklaşırken, Darende'nin yüksek rakımlı mahallelerinde üreticiler hasat mesaisine yeni başladı. Ağılbaşı, Yukarı Ulupınar, Gökçeören ve Bağlarbaşı mahallelerinde bahçelere giren çiftçiler, geleneksel yöntemlerle topladıkları kayısıları kurutma sürecine hazırlıyor.
Yüksek Rakım Hasat Takvimini Değiştiriyor
Türkiye'nin kayısı üretim merkezlerinden Malatya'da hasat sezonu ilçelere göre farklı tarihlerde ilerliyor. Ovalık ve alçak kesimlerde ürünler büyük ölçüde toplanırken, yüksek rakımlı Darende mahallelerinde olgunlaşma sürecinin geç tamamlanması nedeniyle üreticilerin yoğun çalışmaları bu günlerde başladı.
Sabahın erken saatlerinde bahçelere giren üreticiler, ağaçlardaki kayısıları önce sallama makineleriyle topluyor. Dallarda kalan meyveler ise sırık yardımıyla düşürülerek brandalar üzerinde bir araya getiriliyor. Ayıklanan ürünler kasalara doldurularak bir sonraki aşamaya hazırlanıyor.
Kayısılar Geleneksel Yöntemlerle Kurutuluyor
Bahçelerden toplanan kayısılar traktörlerle islim damlarına taşınıyor. Burada belirli süre kükürtleme işlemi uygulanan ürünler, ardından güneş altında doğal şekilde kurutulmak üzere seriliyor.
İlk kuruma sürecinin ardından çekirdekleri çıkarılan kayısılar yeniden bezlerin üzerine yayılarak tamamen kurumaya bırakılıyor. Kurutma işlemi tamamlanan ürünler ise kasalanarak muhafaza ediliyor ve pazara hazırlanıyor.
Kaldırımlar Kurutma Alanına Dönüşüyor
Darende'nin özellikle Yukarı Ulupınar Mahallesi'nde düz ve geniş kurutma alanlarının sınırlı olması nedeniyle üreticiler farklı çözümler üretiyor. Bölgenin engebeli arazi yapısı nedeniyle bazı çiftçiler, yıllardır olduğu gibi kayısılarını kaldırımlar üzerine sererek güneşten en verimli şekilde yararlanıyor.
Bölgeye özgü bu yöntem, hasat döneminde mahallede dikkat çekici görüntüler oluştururken, üreticilerin mevcut alanları en verimli şekilde değerlendirmesine de imkân sağlıyor.
Darende'de Hasat Mesaisi Devam Ediyor
Malatya genelinde kayısı sezonu büyük ölçüde tamamlanma aşamasına gelirken, Darende'nin yüksek kesimlerindeki üreticiler önümüzdeki günlerde hasat ve kurutma çalışmalarını sürdürecek. Bölgede elde edilen ürünlerin geleneksel yöntemlerle işlenmesi, hem kaliteyi koruyor hem de Malatya kayısısının üretim zincirindeki önemli aşamalardan birini oluşturuyor.
